ШЕФ-ПОВАР в Екатеринбурге

Подбор поставщиков и заключение договоров на поставку необходимых продуктов; (START UP) ресторанов, кафе, баров, fust-food, столовых и т.П.
Осуществлю:
оперативное управление для предприятий в г. Создание уникального меню с разработкой новых блюд,
бухгалтерские расчёты и калькуляции блюд; с обучением персонала и т.
окажу содействие по запуску в комерческую эксплуатацию
подбор автоматизированной системы учета,
с определением массовой доли сухих веществ и Ккал.;
организацию менеджмента предприятия;
организацию и постановку работы кухни; подбор и поставку технологического оборудования; д.
подбор ключевого и обучение линейного персонала; Санкт-Петербурге и Ростове-на-Дону.